|
|
Kalfsschnitzel Met Courgette.
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram witte rijst,
2 courgettes ( ca 600 gram 0,
4 ongepaneerde kalfsschnitzels ( ca 400 gram ),
zout, peper,
8 plakken parmaham ( ca 70 gram ),
8 salieblaadjes ( uit zakje Italiaanse kruidenmix a 20 gram ),
75 ml bleu band culinesse ( knijpfles a 500 ml ),
2 eetlepels witte-wijnazijn,
8 cocktailprikkers.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rijst koken volgens gebruiksaanwijzing. Courgettes wassen, schoonmaken en in plakjes snijden. Schnitzels in 2 plakken snijden, bestrooien met zout en peper. Schnitzels omwikkelen met ham. Hierop salieblaadjes schuin met cocktailprikker vastzetten. In koekenpan 50 ml culinesse verhitten. Schnitzels met saliekant naar beneden ca 2 minuten bakken, keren en in 2 minuten bakken. intussen in braadpan rest van culinesse verhitten. Courgette in ca 5 minuten bakken. op smaak brengen met zout en peper. Schnitzels uit pan nemen. Wijnazijn en 2 eetlepels water aan braadvet toevoegen en aanbaksels losroeren. Schnitzels serveren met rijst, courgette en jus.
Bereidingstijd ca 25 minuten.
bevat per persoon 620 calorieen.
|
|
|